แกงไก่ใส่หยวกกล้วย... เมนูบ้านๆที่ทำง่ายๆ.. สไตล์นายแทน | อาหาร, การทำอาหาร, สูตรอาหารไทย
maeban 19 ธ. ค. 2560 12:00 น. ถูกใจ 1 23, 017 0 20 แกงไทยรสเลิศที่ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว อย่าง หยวกกล้วย หรือส่วนลำต้นของกล้วยมาใส่หม้อ ต้มรวมกับไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นๆ และเครื่องแกง ที่ตำจนหอมกลิ่นสมุนไพรไทย ปรุงรสอีกนิดหน่อยก็พร้อมหม่ำซดน้ำแกงร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ที่วางคู่กันแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น 600 กรัม หยวกกล้วยหั่นชิ้น 200 กรัม หอมแดงซอย 10 หัว กระเทียมซอย 10 กลีบ กะปิ 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 8 เม็ด พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 4 เม็ด เกลือป่นหยาบ ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น กะปิ ให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่บ้านลงผัดพอสุก พักไว้ 3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ เทไก่ผัดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวต่อพอไก่นุ่ม 4. ใส่หยวกกล้วยลงต้มพอสุก ใส่ใบมะกรูด คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ เนื้อไก่, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, พริกชี้ฟ้า, พริกชี้ฟ้าแห้ง, พริก, พริกขี้หนู, เกลือป่นหยาบ, เกลือป่น, เกลือ, ใบมะกรูด, น้ำปลา, น้ำมันพืช, น้ำมัน, น้ำเปล่า, ผักชี, ผัก, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, กระทะเทฟลอน, กระทะ, ชาม, จาน, หม้อ, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์